Спирулина, синьо-зелено водорасло, което живее в сладка или морска вода, е кръстено на уникалната си спираловидна морфология. Според научни изследвания спирулината има съдържание на протеин над 60%, като тези протеини са съставени от различни незаменими аминокиселини като изолевцин, левцин, лизин, метионин и др., което я прави висококачествен източник на растителен протеин. За вегетарианци или тези, които следват диета с високо съдържание на протеини, спирулина несъмнено е идеален избор.

Освен протеини, спирулината е богата и на ненаситени мастни киселини като гама линоленова киселина. Тези мастни киселини се представят добре при намаляване на холестерола и регулиране на нивата на липидите в кръвта, като помагат за предотвратяване на появата на сърдечно-съдови заболявания. В забързания съвременен живот поддържането на здравето на сърдечно-съдовата система е особено важно, а спирулината е „протекторът на сърцето“ на масата ни за хранене.

Спирулина също е съкровищница от витамини, богата на различни витамини като бета каротин, В1, В2, В6, В12 и витамин Е. Тези витамини играят незаменима роля за поддържането на нормални физиологични функции в човешкото тяло. Например, бета каротинът помага за защита на зрението и за повишаване на имунитета; Семейството на витамин В участва в множество физиологични процеси като енергиен метаболизъм и функциониране на нервната система; Витамин Е, със своя мощен антиоксидантен капацитет, помага да се устои на нашествието на свободните радикали и забавя стареенето.

Спирулина е богата и на различни минерали като калций, калий, фосфор, селен, желязо и цинк, които са от решаващо значение за поддържане на нормални физиологични функции, насърчаване на здравето на костите и повишаване на имунитета. Например, желязото е важен компонент на хемоглобина, а дефицитът на желязо може да доведе до анемия; Цинкът участва в синтеза и активирането на различни ензими в тялото, като играе важна роля за поддържане на вкуса и насърчаване на растежа и развитието.

В допълнение към гореспоменатите хранителни компоненти, спирулината съдържа и изобилие от полизахариди, хлорофил и други вещества, които са много полезни за намаляване на умората, повишаване на имунитета и т.н. Това наистина е „супер хранителен пакет“.

В обобщение, спирулина се превърна във важен избор за съвременната здравословна диета и екологичен начин на живот поради богатото си хранително съдържание, уникалната екологична стойност и потенциала за устойчиво развитие. Независимо дали като ежедневна хранителна добавка или като иновативна суровина за бъдещата хранителна индустрия, спирулина показва голям потенциал и широки перспективи.