Chlorella pyrenoidosa, гэта насычана-зялёныя водарасці, якія багатыя бялком, рознымі вітамінамі і мінераламі. Яно звычайна выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі і новай крыніцы бялку, а таксама можа спрыяць здаровай дыеце і ўмацоўваць імунітэт. Праўда, дзікага тыпуChlorella pyrenoidosaз'яўляецца праблемай і абмежаваннем для экстракцыі бялку і прымянення ў харчовых прадуктах з-за яго цёмна-зялёнага колеру.

Нядаўна PROTOGA паспяхова атрымала жоўты і белы бялокChlorella pyrenoidosaпраз тэхналогію развядзення мікраводарасцей і завершаныя пілотныя выпрабаванні вытворчасці ферментацыі. ПаўтарэннеChlorella pyrenoidosaколер можа яшчэ больш знізіць кошт экстракцыі бялку мікраводарасцей.

Выкарыстоўваючы тэхналогію селекцыі мутацый, каманда даследаванняў і распрацовак PROTOGA правяла скрынінг сотняў штамаў багавіння-кандыдатаў з 150 000 мутантаў і атрымала стабільны і спадчынны жоўты бялокChlorella pyrenoidosaYYAM020 і белая хларэла YYAM022 пасля некалькіх раундаў скрынінга.

YYAM020 і YYAM022 былі пратэставаны ў пілотнай сістэме ферментацыі, і іх узровень росту і ўтрыманне бялку былі параўнальныя з дзікім тыпам. Распрацоўка YYAM020 і YYAM022 можа скараціць стадыю абескаляроўвання ў працэсе экстракцыі бялку мікраводарасцей і знізіць кошт экстракцыі прыкладна на 20%, адначасова значна паляпшаючы колер, густ і бялковае харчаванне бялку мікраводарасцей.

Мікраводарасці вельмі пажыўныя і ўтрымліваюць розныя актыўныя інгрэдыенты і карысныя рэчывы, але як эфектыўныя фотасінтэтычныя клеткі, іх ўнутрыклеткавая пігментная сістэма, такая як хларафіл, вельмі развітая, з-за чаго многія мікраводарасцей выглядаюць густымі сіне-зялёнымі. Аднак у далейшых прымяненнях парашок багавіння цёмнага колеру часта дамінуе ў каляровым тоне прадукту. Светлы парашок паўнавартаснага мікраводарасцей і бялковы парашок мікраводарасцей могуць мець больш шырокі спектр прымянення ў харчовай і касметычнай галінах.

Новыя штамы багавіння запатэнтаваны і захоўваюцца ў бібліятэцы багавіння PROTOGA. PROTOGA працягвае акультурваць і аптымізаваць новыя штамы багавіння, вырошчваючы штамы водарасцяў з высокім утрыманнем бялку з мноствам выдатных уласцівасцяў. PROTOGA не толькі праводзіць даследаванні і распрацоўкі ў галіне вырошчвання мікраводарасцей, біясінтэзу мікраводарасцей і харчавання мікраводарасцей, але таксама разглядае і дэканструюе рэкамендацыі па запатрабаванні канчатковых карыстальнікаў, каб укараняць тэхналогіі і прадастаўляць кліентам розныя высакаякасныя сыравіну і рашэнні для прымянення на аснове мікраводарасцей. .