Згодна з нядаўнім даследаваннем, апублікаваным у часопісе «Exploring Food», міжнародная група з Ізраіля, Ісландыі, Даніі і Аўстрыі выкарыстала перадавыя біятэхналогіі для вырошчвання спіруліны, якая змяшчае біяактыўны вітамін B12, які па змесце эквівалентны ялавічыне. Гэта першае паведамленне аб тым, што спіруліны змяшчае біялагічна актыўны вітамін B12.
Чакаецца, што новыя даследаванні будуць накіраваны на ліквідацыю адной з найбольш распаўсюджаных дэфіцытаў мікраэлементаў. Больш за 1 мільярд чалавек ва ўсім свеце пакутуюць ад дэфіцыту B12, і залежнасць ад мяса і малочных прадуктаў для атрымання дастатковай колькасці B12 (2,4 мікраграма ў дзень) стварае вялікую праблему для навакольнага асяроддзя.
Навукоўцы прапанавалі выкарыстоўваць спіруліны ў якасці замены мяса і малочных прадуктаў, што з'яўляецца больш устойлівым. Аднак традыцыйная спіруліны змяшчае форму, якую людзі не могуць біялагічна выкарыстоўваць, што перашкаджае яе магчымасці замены.
Каманда распрацавала біятэхналагічную сістэму, якая выкарыстоўвае кіраванне фатонамі (палепшаныя ўмовы асвятлення) для павышэння выпрацоўкі актыўнага вітаміна В12 у спіруліне, адначасова вырабляючы іншыя біялагічна актыўныя злучэнні з антіоксідантнымі, супрацьзапаленчымі і ўмацоўваючымі імунітэт функцыямі. Гэты інавацыйны метад можа вырабляць багатую пажыўнымі рэчывамі біямасу пры дасягненні вугляроднай нейтральнасці. Змест біоактівного вітаміна В12 у вычышчанай культуры складае 1,64 мкг / 100 г, а ў ялавічыне - 0,7-1,5 мкг / 100 г.
Вынікі паказваюць, што кантроль фотасінтэзу спіруліны з дапамогай святла можа вырабляць неабходны ўзровень актыўнага вітаміна B12 для чалавечага цела, забяспечваючы ўстойлівую альтэрнатыву традыцыйным прадуктам жывёльнага паходжання.