Şirin suda və ya dəniz suyunda yaşayan mavi-yaşıl yosun olan Spirulina özünəməxsus spiral morfologiyasına görə adını almışdır. Elmi araşdırmalara görə, spirulinanın tərkibində 60%-dən çox zülal var və bu zülallar izolösin, lösin, lizin, metionin və s. kimi müxtəlif əvəzolunmaz amin turşularından ibarətdir ki, bu da onu yüksək keyfiyyətli bitki mənşəli protein mənbəyi edir. Vegeterianlar və ya yüksək proteinli pəhriz izləyənlər üçün spirulina, şübhəsiz ki, ideal seçimdir.

Zülaldan əlavə, spirulina qamma linolenik turşusu kimi doymamış yağ turşuları ilə də zəngindir. Bu yağ turşuları xolesterolu azaltmaqda və qan lipid səviyyələrini tənzimləməkdə yaxşı performans göstərir, ürək-damar xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alır. Sürətli templi müasir həyatda ürək-damar sağlamlığını qorumaq xüsusilə vacibdir və spirulina yemək masamızda "ürək qoruyucusu"dur.

Spirulina həm də beta karotin, B1, B2, B6, B12 və E vitamini kimi müxtəlif vitaminlərlə zəngin vitaminlər xəzinəsidir. Bu vitaminlər insan orqanizmində normal fizioloji funksiyaların saxlanmasında əvəzsiz rol oynayır. Məsələn, beta karoten görmə qabiliyyətini qorumağa və toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir; B vitamini ailəsi enerji mübadiləsi və sinir sisteminin fəaliyyəti kimi bir çox fizioloji proseslərdə iştirak edir; E vitamini güclü antioksidant qabiliyyəti ilə sərbəst radikalların işğalına qarşı müqavimət göstərir və qocalmanı gecikdirir.

Spirulina normal fizioloji funksiyaları qorumaq, sümük sağlamlığını təşviq etmək və toxunulmazlığı artırmaq üçün çox vacib olan kalsium, kalium, fosfor, selen, dəmir və sink kimi müxtəlif minerallarla da zəngindir. Məsələn, dəmir hemoglobinin mühüm tərkib hissəsidir və dəmir çatışmazlığı anemiyaya səbəb ola bilər; Sink orqanizmdə müxtəlif fermentlərin sintezində və aktivləşməsində iştirak edir, dadın saxlanmasında, böyümə və inkişafın təşviqində mühüm rol oynayır.

Yuxarıda qeyd olunan qida komponentlərinə əlavə olaraq, spirulinanın tərkibində bol polisaxaridlər, xlorofil və digər maddələr də var ki, bu da yorğunluğu azaltmaq, immuniteti gücləndirmək və s. Bu, həqiqətən də "super qidalanma paketidir".

Xülasə, spirulina zəngin qida tərkibinə, unikal ekoloji dəyərinə və davamlı inkişaf potensialına görə müasir sağlam pəhriz və yaşıl həyat üçün mühüm seçimə çevrilmişdir. İstər gündəlik qida əlavəsi, istərsə də gələcək qida sənayesi üçün innovativ xammal kimi, spirulina böyük potensial və geniş perspektivlər nümayiş etdirmişdir.