“Exploring Food” jurnalında dərc olunmuş son araşdırmaya görə, İsrail, İslandiya, Danimarka və Avstriyadan olan beynəlxalq komanda, tərkibində mal ətinə bərabər olan bioaktiv vitamin B12 olan spirulina yetişdirmək üçün qabaqcıl biotexnologiyadan istifadə edib. Bu, spirulinanın tərkibində bioaktiv B12 vitamini ehtiva edən ilk hesabatdır.
Yeni tədqiqatın ən çox yayılmış mikronutrient çatışmazlıqlarından birini həll edəcəyi gözlənilir. Dünyada 1 milyarddan çox insan B12 çatışmazlığından əziyyət çəkir və kifayət qədər B12 (gündə 2,4 mikroqram) əldə etmək üçün ət və süd məhsullarına etibar etmək ətraf mühit üçün böyük problem yaradır.
Alimlər spirulinadan ət və süd məhsullarının əvəzi kimi istifadə etməyi təklif ediblər ki, bu da daha davamlıdır. Bununla belə, ənənəvi spirulinanın tərkibində insanların bioloji olaraq istifadə edə bilmədiyi bir forma var ki, bu da onun əvəzedici kimi mümkünlüyünə mane olur.
Komanda, spirulinada aktiv vitamin B12 istehsalını artırmaq, eyni zamanda antioksidant, iltihabəleyhinə və immun gücləndirici funksiyaları olan digər bioaktiv birləşmələri istehsal etmək üçün foton idarəçiliyindən (yaxşılaşdırılmış işıqlandırma şəraitindən) istifadə edən biotexnologiya sistemi işləyib hazırlayıb. Bu innovativ üsul, karbon neytrallığına nail olmaqla, qida ilə zəngin biokütlə istehsal edə bilər. Təmizlənmiş kulturada bioaktiv B12 vitamininin miqdarı 1,64 mikroqram/100 qram, mal ətində isə 0,7-1,5 mikroqram/100 qramdır.
Nəticələr göstərir ki, spirulinanın fotosintezinə işıq vasitəsilə nəzarət etmək insan orqanizmi üçün lazımi səviyyədə aktiv vitamin B12 istehsal edə bilər ki, bu da ənənəvi heyvan mənşəli qidalara davamlı alternativ təmin edir.