البروتين والسكاريد والزيت هي القواعد المادية الثلاثة الرئيسية للحياة والعناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على الحياة. الألياف الغذائية لا غنى عنها لنظام غذائي صحي. تلعب الألياف دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. وفي الوقت نفسه، فإن تناول ما يكفي من الألياف يمكن أن يمنع أيضًا أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري وأمراض أخرى. وفقًا للمعايير الوطنية لجمهورية الصين الشعبية والأدبيات ذات الصلة، تم تحديد البروتين الخام والكربوهيدرات والزيوت والأصباغ والرماد والألياف الخام والمكونات الأخرى في الكلوريلا الشائع.

أظهرت نتائج القياس أن المحتوى المتعدد السكاريد في Chlorella vulgaris كان الأعلى (34.28%) يليه الزيت بنسبة 22% تقريباً. أفادت الدراسات أن الكلوريلا الشائع يحتوي على نسبة زيت تصل إلى 50%، مما يشير إلى قدرته كطحالب دقيقة منتجة للزيت. محتوى البروتين الخام والألياف الخام مماثل، حوالي 20٪. محتوى البروتين منخفض نسبيًا في Chlorella vulgaris، والذي قد يكون مرتبطًا بظروف الزراعة؛ يمثل محتوى الرماد حوالي 12% من الوزن الجاف للطحالب الدقيقة، ويرتبط محتوى الرماد وتكوينه في الطحالب الدقيقة بعوامل مثل الظروف الطبيعية والنضج. يبلغ محتوى الصباغ في Chlorella vulgaris حوالي 4.5٪. يعد الكلوروفيل والكاروتينات من الصبغات المهمة في الخلايا، ومن بينها الكلوروفيل أ الذي يعتبر مادة خام مباشرة للهيموجلوبين البشري والحيواني، المعروف باسم "الدم الأخضر". الكاروتينات هي مركبات غير مشبعة بدرجة عالية مع تأثيرات مضادة للأكسدة وتعزيز المناعة.

التحليل الكمي والنوعي لتركيب الأحماض الدهنية في الكلوريلا الشائع باستخدام كروماتوجرافيا الغاز وكروماتوجرافيا الغاز-قياس الطيف الكتلي. ونتيجة لذلك، تم تحديد 13 نوعا من الأحماض الدهنية، من بينها الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تمثل 72٪ من إجمالي الأحماض الدهنية، وتركزت أطوال السلسلة في C16 ~ C18. من بينها، كان محتوى حمض cis-9,12-decadienoic (حمض اللينوليك) وحمض cis-9,12,15-octadecadienoic (حمض اللينولينيك) 22.73% و14.87% على التوالي. يعد حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك من الأحماض الدهنية الأساسية لعملية التمثيل الغذائي في الحياة وهما من المواد الأولية لتخليق الأحماض الدهنية غير المشبعة للغاية (EPA، DHA، إلخ) في جسم الإنسان.

تشير البيانات إلى أن الأحماض الدهنية الأساسية لا يمكنها فقط جذب الرطوبة وترطيب خلايا الجلد، ولكن أيضًا تمنع فقدان الماء، وتحسن ارتفاع ضغط الدم، وتمنع احتشاء عضلة القلب، وتمنع تكون حصوات المرارة وتصلب الشرايين الناجم عن الكوليسترول. في هذه الدراسة، الكلوريلا الشائع غنية بحمض اللينوليك وحمض اللينولينيك، والتي يمكن أن تكون بمثابة مصدر للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة لجسم الإنسان.

أظهرت الدراسات أن نقص الأحماض الأمينية يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية في جسم الإنسان ويؤدي إلى ردود فعل سلبية مختلفة. خاصة بالنسبة لكبار السن، يمكن أن يؤدي نقص البروتين بسهولة إلى انخفاض الجلوبيولين وبروتين البلازما، مما يؤدي إلى فقر الدم لدى كبار السن.

تم اكتشاف إجمالي 17 حمضًا أمينيًا في عينات الأحماض الأمينية بواسطة تحليل كروماتوجرافي سائل عالي الأداء، بما في ذلك 7 أحماض أمينية أساسية لجسم الإنسان. وبالإضافة إلى ذلك، تم قياس التربتوفان بواسطة القياس الطيفي.

أظهرت نتائج تحديد الأحماض الأمينية أن محتوى الأحماض الأمينية في Chlorella vulgaris كان 17.50% منها 6.17% أحماض أمينية أساسية تمثل 35.26% من إجمالي الأحماض الأمينية.

بمقارنة الأحماض الأمينية الأساسية في كلوريلا فولغاريس مع العديد من الأحماض الأمينية الأساسية الغذائية الشائعة، يمكن ملاحظة أن الأحماض الأمينية الأساسية في كلوريلا فولغاريس أعلى من تلك الموجودة في الذرة والقمح، وأقل من تلك الموجودة في كعكة فول الصويا، وكعكة بذور الكتان، وكعكة السمسم. وجبة السمك ولحم الخنزير والروبيان. بالمقارنة مع الأطعمة الشائعة، فإن قيمة EAAI لـ Chlorella vulgaris تتجاوز 1. عندما يكون n=6>12، EAAI>0.95 هو مصدر بروتين عالي الجودة، مما يشير إلى أن Chlorella vulgaris هو مصدر بروتين نباتي ممتاز.

أظهرت نتائج تقدير الفيتامينات في نبات الكلوريلا الشائع أن مسحوق الكلوريلا يحتوي على فيتامينات متعددة، من بينها فيتامين ب1 القابل للذوبان في الماء، وفيتامين ب3، وفيتامين ج، وفيتامين هـ القابل للذوبان في الدهون بنسبة أعلى وهي 33.81، 15.29، 27.50، و8.84 ملجم. /100 جرام على التوالي. تظهر مقارنة محتوى الفيتامينات بين كلوريلا فولغاريس والأطعمة الأخرى أن محتوى فيتامين ب1 وفيتامين ب3 في كلوريلا فولغاريس أعلى بكثير من محتوى الأطعمة التقليدية. محتوى فيتامين B1 وفيتامين B3 هو 3.75 و 2.43 مرة من النشا ولحم البقر الخالي من الدهون، على التوالي؛ محتوى فيتامين C وفير، يمكن مقارنته بالثوم المعمر والبرتقال؛ محتوى فيتامين أ وفيتامين هـ في مسحوق الطحالب مرتفع نسبيًا، وهو 1.35 مرة و1.75 مرة من صفار البيض، على التوالي؛ يبلغ محتوى فيتامين ب6 في مسحوق الكلوريلا 2.52 ملجم/100 جرام، وهو أعلى من الموجود في الأطعمة الشائعة؛ محتوى فيتامين ب 12 أقل من محتوى الأطعمة الحيوانية وفول الصويا، ولكنه أعلى من الأطعمة النباتية الأخرى، لأن الأطعمة النباتية في كثير من الأحيان لا تحتوي على فيتامين ب 12. ووجد بحث واتانابي أن الطحالب الصالحة للأكل غنية بفيتامين ب12، مثل الأعشاب البحرية التي تحتوي على فيتامين ب12 النشط بيولوجيًا بمحتوى يتراوح من 32 ميكروجرام/100 جرام إلى 78 ميكروجرام/100 جرام وزن جاف.

تعتبر الكلوريلا الشائع، باعتبارها مصدرًا طبيعيًا وعالي الجودة للفيتامينات، ذات أهمية كبيرة في تحسين الصحة البدنية للأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامينات عند معالجتها في الغذاء أو المكملات الغذائية الصحية.

تحتوي الكلوريلا على عناصر معدنية وفيرة، من بينها البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك التي تحتوي على أعلى نسبة، حيث تبلغ 12305.67، 2064.28، 879.0، 280.92 ملجم/كجم، و78.36 ملجم/كجم، على التوالي. إن محتوى المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزئبق والزرنيخ والكادميوم منخفض نسبيًا وأقل بكثير من المعايير الوطنية للنظافة الغذائية (GB2762-2012 "المعيار الوطني لسلامة الأغذية - حدود الملوثات في الغذاء")، مما يثبت أن مسحوق الطحالب هذا آمن و غير سامة.

تحتوي الكلوريلا على العديد من العناصر النزرة الأساسية لجسم الإنسان، مثل النحاس والحديد والزنك والسيلينيوم والموليبدينوم والكروم والكوبالت والنيكل. على الرغم من أن هذه العناصر النزرة لها مستويات منخفضة للغاية في جسم الإنسان، إلا أنها ضرورية للحفاظ على بعض عمليات التمثيل الغذائي الحاسمة في الجسم. يعد الحديد أحد المكونات الرئيسية التي يتكون منها الهيموجلوبين، ونقص الحديد يمكن أن يسبب فقر الدم بسبب نقص الحديد؛ يمكن أن يتسبب نقص السيلينيوم في حدوث مرض كاشين بيك، خاصة عند المراهقين، مما يؤثر بشكل خطير على نمو العظام وقدرات العمل والحياة المستقبلية. كانت هناك تقارير في الخارج تفيد بأن انخفاض إجمالي كمية الحديد والنحاس والزنك في الجسم يمكن أن يقلل من وظائف المناعة ويعزز الالتهابات البكتيرية. الكلوريلا غنية بالعناصر المعدنية المختلفة، مما يشير إلى إمكاناتها كمصدر مهم للعناصر النزرة الأساسية لجسم الإنسان.