ፕሮቲን, ፖሊሶካካርዴ እና ዘይት ሦስቱ ዋና ዋና የቁሳቁስ መሠረቶች እና ህይወትን ለመጠበቅ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው. የአመጋገብ ፋይበር ለጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ ነው። ፋይበር የምግብ መፍጫ ሥርዓትን ጤና በመጠበቅ ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል። በተመሳሳይ በቂ ፋይበር መውሰድ የካርዲዮቫስኩላር በሽታን፣ ካንሰርን፣ የስኳር በሽታንና ሌሎች በሽታዎችን ይከላከላል። በቻይና ሕዝባዊ ሪፐብሊክ ብሔራዊ ደረጃዎች እና ተዛማጅ ጽሑፎች መሠረት በክሎሬላ vulgaris ውስጥ የሚገኙት ድፍድፍ ፕሮቲን ፣ካርቦሃይድሬትስ ፣ዘይት ፣ቀለም ፣አመድ ፣ድፍድፍ ፋይበር እና ሌሎች አካላት ተወስነዋል።

የመለኪያ ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት በክሎሬላ vulgaris ውስጥ ያለው የፖሊሲካካርዴ ይዘት ከፍተኛው (34.28%), ከዚያም ዘይት ይከተላል, ወደ 22% ገደማ ይይዛል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ክሎሬላ vulgaris እስከ 50% የሚደርስ የዘይት ይዘት ያለው ሲሆን ይህም ዘይት የማምረት አቅም እንዳለው ያሳያል. የድፍድፍ ፕሮቲን እና ድፍድፍ ፋይበር ይዘት ተመሳሳይ ነው፣ 20% ገደማ። በክሎሬላ vulgaris ውስጥ ያለው የፕሮቲን ይዘት በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ነው, ይህም ከእርሻ ሁኔታ ጋር የተያያዘ ሊሆን ይችላል; የአመድ ይዘት 12% የሚሆነውን የማይክሮአልጌ ደረቅ ክብደት ይይዛል፣ እና በማይክሮአልጌ ውስጥ ያለው አመድ ይዘት እና ውህደቱ እንደ ተፈጥሯዊ ሁኔታዎች እና ብስለት ካሉ ነገሮች ጋር የተያያዘ ነው። በ Chlorella vulgaris ውስጥ ያለው የቀለም ይዘት 4.5% ገደማ ነው። ክሎሮፊል እና ካሮቲኖይዶች በሴሎች ውስጥ ጠቃሚ ቀለሞች ናቸው, ከእነዚህም መካከል ክሎሮፊል-ኤ ለሰው እና ለእንስሳት ሄሞግሎቢን "አረንጓዴ ደም" በመባል የሚታወቀው ቀጥተኛ ጥሬ ዕቃ ነው. ካሮቲኖይዶች ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን እና በሽታ የመከላከል አቅምን የሚያሻሽሉ በጣም ያልተሟሉ ውህዶች ናቸው።

የጋዝ ክሮማቶግራፊ እና የጋዝ ክሮማቶግራፊ-mass spectrometry በመጠቀም በ Chlorella vulgaris ውስጥ ያለው የሰባ አሲድ ስብጥር የቁጥር እና የጥራት ትንተና። በውጤቱም, 13 ዓይነት ቅባት አሲዶች ተወስነዋል, ከነዚህም መካከል ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ከጠቅላላው የሰባ አሲዶች ውስጥ 72% ይይዛሉ, እና የሰንሰለቱ ርዝመት በ C16 ~ C18 ውስጥ ተከማችቷል. ከነሱ መካከል የ cis-9,12-decadienoic acid (linoleic acid) እና cis-9,12,15-octadecadienoic acid (linolenic acid) ይዘት 22.73% እና 14.87% ናቸው. ሊኖሌይክ አሲድ እና ሊኖሌኒክ አሲድ ለሕይወት ሜታቦሊዝም አስፈላጊ የሆኑ ቅባት አሲዶች ናቸው እና በሰው አካል ውስጥ በጣም ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች (EPA ፣ DHA ፣ ወዘተ) ውህደት ቀዳሚዎች ናቸው።

መረጃው እንደሚያሳየው አስፈላጊ የሆኑ ፋቲ አሲድ እርጥበትን ከመሳብ እና የቆዳ ሴሎችን እርጥበት ከማድረግ ባለፈ የውሃ ብክነትን መከላከል፣ የደም ግፊትን ማሻሻል፣ የልብ ህመምን መከላከል እና የኮሌስትሮል መንስኤን የሃሞት ጠጠር እና የአርቴሮስክሌሮሲስ በሽታ መከላከልን ይከላከላል። በዚህ ጥናት ክሎሬላ vulgaris በሊኖሌይክ አሲድ እና ሊኖሌኒክ አሲድ የበለፀገ ሲሆን ይህም ለሰው አካል የ polyunsaturated fatty acids ምንጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የአሚኖ አሲድ እጥረት በሰው አካል ውስጥ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት እና የተለያዩ አሉታዊ ግብረመልሶችን ያስከትላል። በተለይም ለአረጋውያን የፕሮቲን እጥረት በቀላሉ የግሎቡሊን እና የፕላዝማ ፕሮቲን እንዲቀንስ ስለሚያደርግ በአረጋውያን ላይ የደም ማነስን ያስከትላል።

በአጠቃላይ 17 አሚኖ አሲዶች በአሚኖ አሲድ ናሙናዎች ውስጥ ከፍተኛ አፈጻጸም ባላቸው ፈሳሽ ክሮማቶግራፊ ተገኝቷል፣ ይህም ለሰው አካል 7 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን ጨምሮ። በተጨማሪም, tryptophan የሚለካው በ spectrophotometry ነው.

የአሚኖ አሲድ መወሰኛ ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የክሎሬላ vulgaris የአሚኖ አሲድ ይዘት 17.50% ሲሆን ከነዚህም ውስጥ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች 6.17% ሲሆኑ ይህም ከጠቅላላው አሚኖ አሲዶች 35.26% ነው.

የክሎሬላ vulgaris አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ከበርካታ የተለመዱ ምግቦች አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ጋር በማነፃፀር የክሎሬላ vulgaris አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ከቆሎ እና ስንዴ ከፍ ያለ እና ከአኩሪ አተር ኬክ ፣ የተልባ ኬክ ፣ የሰሊጥ ኬክ ያነሱ መሆናቸውን መገንዘብ ይቻላል ። , የዓሳ ምግብ, የአሳማ ሥጋ እና ሽሪምፕ. ከተለመዱ ምግቦች ጋር ሲነጻጸር የ EAAI የ Chlorella vulgaris ዋጋ ከ 1 ይበልጣል. n=6>12, EAAI>0.95 ከፍተኛ ጥራት ያለው የፕሮቲን ምንጭ ነው, ይህም ክሎሬላ vulgaris በጣም ጥሩ የእፅዋት ፕሮቲን ምንጭ መሆኑን ያሳያል.

በ Chlorella vulgaris ውስጥ የቫይታሚን መወሰኛ ውጤት እንደሚያሳየው ክሎሬላ ዱቄት ብዙ ቪታሚኖችን የያዘ ሲሆን ከእነዚህም መካከል በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚን B1, ቫይታሚን B3, ቫይታሚን ሲ እና ስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ኢ ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ሲሆን እነዚህም 33.81, 15.29, 27.50, እና 8.84mg. / 100 ግ. በክሎሬላ vulgaris እና በሌሎች ምግቦች መካከል ያለው የቫይታሚን ይዘት ንፅፅር እንደሚያሳየው በክሎሬላ vulgaris ውስጥ ያለው የቫይታሚን B1 እና ቫይታሚን B3 ይዘት ከተለመዱት ምግቦች በጣም የላቀ ነው። የቫይታሚን B1 እና የቫይታሚን B3 ይዘት በቅደም ተከተል 3.75 እና 2.43 ጊዜ የስታርችና የበሬ ሥጋ; የቫይታሚን ሲ ይዘት ከቀይ እና ብርቱካን ጋር ሊወዳደር የሚችል ብዙ ነው; በአልጋ ዱቄት ውስጥ ያለው የቫይታሚን ኤ እና ቫይታሚን ኢ ይዘት በአንጻራዊነት ከፍተኛ ነው, ይህም 1.35 ጊዜ እና ከእንቁላል አስኳል 1.75 እጥፍ ነው; በ Chlorella ዱቄት ውስጥ ያለው የቫይታሚን B6 ይዘት 2.52mg / 100g ነው, ይህም ከተለመዱ ምግቦች የበለጠ ነው; የቫይታሚን B12 ይዘት ከእንስሳት ምግቦች እና አኩሪ አተር ያነሰ ነው, ነገር ግን ከሌሎች የእፅዋት ምግቦች ከፍ ያለ ነው, ምክንያቱም በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ቫይታሚን B12 የላቸውም. የዋታናቤ ጥናት እንዳመለከተው የሚበሉ አልጌዎች በቫይታሚን B12 የበለፀጉ ናቸው፣ ለምሳሌ የባህር አረም ከ32 μግ/100 ግ እስከ 78 μግ/100 ግራም ደረቅ ክብደት ያለው ባዮሎጂያዊ ንቁ ቫይታሚን ቢ12 ይይዛል።

ክሎሬላ vulgaris እንደ ተፈጥሯዊ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የቪታሚኖች ምንጭ, የቫይታሚን እጥረት ያለባቸውን ሰዎች ወደ ምግብ ወይም የጤና ተጨማሪዎች ሲዘጋጁ አካላዊ ጤንነትን ለማሻሻል ትልቅ ጠቀሜታ አለው.

ክሎሬላ የተትረፈረፈ የማዕድን ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን ከእነዚህም መካከል ፖታሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ካልሲየም፣ ብረት እና ዚንክ ከፍተኛ መጠን ያለው ይዘት 12305.67፣ 2064.28፣ 879.0፣ 280.92mg/kg, and 78.36mg/kg, በቅደም ተከተል። የሄቪ ብረቶች እርሳስ፣ ሜርኩሪ፣ አርሴኒክ እና ካድሚየም ይዘት በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ እና ከብሔራዊ የምግብ ንፅህና ደረጃዎች (GB2762-2012 "ብሔራዊ የምግብ ደህንነት ደረጃ - በምግብ ውስጥ ያሉ የብክለት ገደቦች") በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ይህ የአልጋላ ዱቄት ደህንነቱ የተጠበቀ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጣል። መርዛማ ያልሆነ.

ክሎሬላ ለሰው አካል እንደ መዳብ፣ ብረት፣ ዚንክ፣ ሴሊኒየም፣ ሞሊብዲነም፣ ክሮሚየም፣ ኮባልት እና ኒኬል ያሉ የተለያዩ አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ምንም እንኳን እነዚህ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በሰው አካል ውስጥ እጅግ በጣም ዝቅተኛ ደረጃ ቢኖራቸውም በሰውነት ውስጥ ያለውን ወሳኝ ሜታቦሊዝም ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው። ብረት የሂሞግሎቢንን ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው, እና የብረት እጥረት የብረት እጥረት የደም ማነስ ሊያስከትል ይችላል; የሴሊኒየም እጥረት በካሺን ቤክ በሽታ መከሰት በተለይም በጉርምስና ዕድሜ ላይ የሚገኙ ወጣቶች የአጥንት እድገትን እና የወደፊት የሥራ እና የህይወት ችሎታዎችን በእጅጉ ይጎዳል. በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ ያለው የብረት፣ የመዳብ እና የዚንክ መጠን መቀነስ የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን እንደሚቀንስ እና የባክቴሪያ ኢንፌክሽንን እንደሚያበረታታ በውጭ አገር ሪፖርቶች ቀርበዋል። ክሎሬላ በተለያዩ ማዕድናት የበለፀገ ነው, ይህም ለሰው አካል አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አስፈላጊ ምንጭ መሆኑን ያሳያል.