Mikroalge is een van die oudste spesies op aarde, 'n soort piepklein alge wat teen 'n verstommende tempo van voortplanting in beide varswater en seewater kan groei. Dit kan lig en koolstofdioksied doeltreffend vir fotosintese benut of eenvoudige organiese koolstofbronne vir heterotrofiese groei gebruik, en verskeie voedingstowwe soos proteïene, suikers en olies sintetiseer deur sellulêre metabolisme.

Daarom word mikroalge beskou as die ideale onderstelselle vir die bereiking van groen en volhoubare biologiese vervaardiging, en is wyd gebruik in verskeie velde soos voedsel, gesondheidsprodukte, farmaseutiese produkte, skoonheidsmiddels, biobrandstof en bioplastiek.

Onlangs het 'n huishoudelike mikroalge-sintetiese biologiemaatskappy, Protoga Biotech, aangekondig dat sy innoverende mikroalgeproteïen die loodsproduksiestadium suksesvol geslaag het, met 'n maksimum produksievermoë van 600 kilogram proteïen per dag. Die eerste produk gebaseer op innoverende mikroalge-proteïen, mikroalge-plantmelk, het ook die loodstoets geslaag en sal na verwagting teen einde vanjaar bekend gestel en verkoop word.

Met hierdie geleentheid het Shenghui 'n onderhoud gevoer met dr. Li Yanqun, die hoofingenieur van toepassingsontwikkeling by protoga Biotechnology. Hy het die besonderhede van die suksesvolle loodstoets van mikroalgeproteïen en die ontwikkelingsvooruitsigte op die gebied van plantproteïen aan Shenghui bekendgestel. Li Yanqun het meer as 40 jaar se wetenskaplike en tegnologiese werkservaring op die gebied van groot voedsel, hoofsaaklik betrokke by navorsing en toepassingsontwikkeling van mikroalgebiotegnologie en voedselbiotegnologie. Hy het 'n PhD in Fermentasie-ingenieurswese aan die Jiangnan Universiteit behaal. Voordat hy by protoga Biology aangesluit het, het hy as professor gedien by die Skool vir Voedselwetenskap en Tegnologie, Guangdong Ocean University.

“Soos die maatskappy se naam aandui, moet protoga Biotechnology beide van nuuts af innoveer en die vermoë hê om van nuuts af te groei. protoga verteenwoordig die kerngees van die maatskappy, wat ons verbintenis tot innovasie by die bron en die ontwikkeling van oorspronklike innoverende tegnologieë en produkte is. Onderwys is om te kweek en te groei, en die tegnologie en konsepte van innovasie by die bron moet ontwikkel in 'n nuwe industrie, nuwe verbruiksmodus en selfs 'n nuwe ekonomiese formaat. Ons het 'n nuwe pad oopgemaak om produkte van hoë waarde te produseer deur mikroalge te gebruik, wat 'n belangrike aanvulling tot die produksie en voorsiening van voedselbronne is, in ooreenstemming met die huidige voorgestelde konsep van groot voedsel, terwyl ons ook omgewingskwessies verbeter.” Li Yanqun aan Shenghui gesê.

Die tegnologie is afkomstig van Tsinghua Universiteit, met 'n fokus op die bevordering van mikroalge plantproteïene
protoga Biotechnology is 'n biotegnologiemaatskappy wat in 2021 gestig is en fokus op die ontwikkeling en produkverwerking van mikroalge-tegnologie. Sy tegnologie is afgelei van byna 30 jaar se navorsingsophoping in die mikroalge-laboratorium van die Tsinghua Universiteit. Openbare inligting toon dat die maatskappy sedert sy stigting meer as 100 miljoen yuan aan finansiering ingesamel het en sy skaal uitgebrei het.

Tans het dit 'n tegnologienavorsings- en ontwikkelingslaboratorium vir sintetiese biologie in Shenzhen gevestig, 'n loods eksperimentele basis in Zhuhai, 'n produksiefabriek in Qingdao, en 'n internasionale bemarkingsentrum in Beijing, wat die produkontwikkeling, loodstoetsing, produksie en kommersialiseringsprosesse.

Spesifiek, die tegnologienavorsings- en ontwikkelingslaboratorium van sintetiese biologie in Shenzhen fokus hoofsaaklik op basiese navorsing en het 'n volledige tegniese ketting van basiese selingenieurswese, metaboliese padkonstruksie, spanningsiftingstegnologie tot produkontwikkeling; Dit het 'n loodsbasis van 3000 vierkante meter in Zhuhai en is in loodsproduksie geplaas. Sy hoofverantwoordelikheid is om die fermentasie en verbouing van alge of bakteriese stamme wat deur die R&D-laboratorium ontwikkel is op 'n loodsskaal op te skaal, en die biomassa wat deur fermentasie geproduseer word verder te verwerk tot produkte; Die Qingdao-fabriek is 'n industriële produksielyn wat verantwoordelik is vir die grootskaalse produksie van produkte.

Gebaseer op hierdie tegnologiese platforms en produksiefasiliteite, gebruik ons ​​industriële metodes om mikroalge te kweek en verskeie mikroalge-gebaseerde grondstowwe en grootmaatprodukte te produseer, insluitend mikroalge-proteïen, levastaxanthin, mikroalge-eksosome, DHA-algeolie en naakte alge-polisakkariede. Onder hulle is DHA-algeolie en naakte alge-polisakkariede te koop geloods, terwyl mikroalgeproteïene ons innoverende produk by die bron is en 'n sleutelprojek is om produksie te bevorder en te skaal. Trouens, die kernposisie van mikroalgeproteïene kan ook gesien word uit die Engelse naam van metazoa, wat verstaan ​​kan word as die afkorting van "proteïen van mikroalga"

Mikroalge-proteïen het die loodstoets suksesvol geslaag, en daar word verwag dat mikroalge plantgebaseerde melk teen die einde van die jaar bekendgestel sal word
“Proteïen is 'n belangrike voedingstof wat in dierlike proteïen en plantproteïen verdeel kan word. Daar is egter steeds probleme met onvoldoende en ongebalanseerde proteïenvoorsiening wêreldwyd. Die rede hiervoor is dat proteïenproduksie hoofsaaklik op diere staatmaak, met lae omskakelingsdoeltreffendheid en hoë koste. Met veranderinge in dieetgewoontes en verbruikskonsepte word die belangrikheid van plantproteïene al hoe meer prominent. Ons glo dat plantproteïen, soos die innoverende mikroalge-proteïen wat ons ontwikkel het, groot potensiaal het om proteïenvoorsiening te verbeter,” het Li Yanqun gesê.

Hy het verder bekendgestel dat die maatskappy se mikroalge-plantproteïen in vergelyking met ander veelvuldige voordele in produksiedoeltreffendheid, eenvormigheid, stabiliteit, omgewingsbeskerming en voedingswaarde inhou. Eerstens is ons mikroalgeproteïen eintlik meer soos "fermentasieproteïen", wat plantproteïen is wat met fermentasietegnologie geproduseer word. Daarteenoor is die produksieproses van hierdie gefermenteerde proteïen vinniger, en die fermentasieproses kan deur die jaar plaasvind sonder om deur die seisoen beïnvloed te word; Wat beheerbaarheid en konsekwentheid betref, word die fermentasieproses in 'n beheerde omgewing uitgevoer, wat die kwaliteit en konsekwentheid van die produk kan verseker. Terselfdertyd is die voorspelbaarheid en beheerbaarheid van die fermentasieproses hoër, wat die invloed van weer en ander eksterne faktore kan verminder; Wat veiligheid betref, kan die produksieproses van hierdie gefermenteerde proteïen besoedelingstowwe en patogene beter beheer, voedselveiligheid verbeter, en ook die raklewe van die produk verleng deur fermentasietegnologie; Ons gefermenteerde plantproteïen het ook omgewingsvoordele. Die fermentasieproses kan die verbruik van natuurlike hulpbronne soos grond en water verminder, die gebruik van kunsmis en plaagdoders in landbouproduksie verminder, en ook koolstofvoetspoor en kweekhuisgasvrystellings verminder.

“Daarbenewens is die voedingswaarde van mikroalge-plantproteïen ook baie ryk. Die aminosuursamestelling daarvan is redeliker en in lyn met die aminosuursamestellingspatroon wat deur die Wêreldgesondheidsorganisasie aanbeveel word as dié van groot gewasse soos rys, koring, mielies en sojabone. Daarbenewens bevat mikroalge plantproteïene slegs 'n klein hoeveelheid olie, hoofsaaklik onversadigde olie, en bevat nie cholesterol nie, wat meer voordelig is vir die liggaam se voedingsbalans. Aan die ander kant bevat mikroalge plantproteïene ook ander voedingstowwe, insluitend karotenoïede, vitamiene, bio-gebaseerde minerale, ensovoorts. Li Yanqun selfversekerd gesê.

Shenghui het verneem dat die maatskappy se ontwikkelingstrategie vir mikroalgeproteïen in twee aspekte verdeel word. Aan die een kant, die ontwikkeling van innoverende mikroalge-proteïengrondstowwe om grondstowwe vir maatskappye soos voedsel, skoonheidsmiddels of biologiese middels te verskaf; Aan die ander kant is 'n reeks verwante produkte bekendgestel wat gebaseer is op innoverende mikroalgeproteïen, wat 'n matriks van mikroalgeproteïenprodukte vorm. Die eerste produk is mikroalge plantmelk.

Dit is die moeite werd om te noem dat die maatskappy se mikroalgeproteïen onlangs die loodsproduksiestadium geslaag het, met 'n loodsproduksievermoë van sowat 600 kg/dag van mikroalgeproteïenpoeier. Dit sal na verwagting binne vanjaar bekend gestel word. Daarbenewens het mikroalge-proteïen ook relevante intellektuele eiendomsuitleg ondergaan en aansoek gedoen vir 'n reeks uitvindingpatente. Li Yanqun het openhartig gesê dat proteïenontwikkeling 'n langtermynstrategie van die maatskappy is, en mikroalgeproteïen is 'n belangrike skakel om hierdie strategie te bereik. Die suksesvolle loodstoets van mikroalge-proteïen hierdie keer is 'n belangrike mylpaal in die bereiking van ons langtermynstrategie. Die implementering van innoverende produkte sal bydra tot die gesonde ontwikkeling van die maatskappy en sterker lewenskragtigheid aan sy deurlopende werking bring; Vir die samelewing is dit die implementering van die konsep van die groot voedselkonsep, wat die hulpbronne van die voedselmark verder verryk.

Plantmelk is 'n groot kategorie plantgebaseerde voedsel op die mark, insluitend sojamelk, okkerneutmelk, grondboontjiemelk, hawermelk, klappermelk en amandelmelk. protoga Biology se mikroalge plantgebaseerde melk sal 'n nuwe kategorie plantgebaseerde melk wees, wat na verwagting teen einde vanjaar bekendgestel en verkoop sal word, en sal die wêreld se eerste werklik gekommersialiseerde mikroalge plantgebaseerde melk word.

Sojamelk het 'n relatief hoë proteïeninhoud, maar daar is 'n boontjiereuk en anti-voedingsfaktore in sojabone, wat die doeltreffende benutting daarvan in die liggaam kan beïnvloed. Hawer is 'n graanproduk met 'n laer proteïeninhoud, en die verbruik van dieselfde hoeveelheid proteïen sal meer koolhidrate tot gevolg hê. Plantmelk soos amandelmelk, klappermelk en grondboontjiemelk het 'n hoër olie-inhoud, en kan meer olie verbruik wanneer dit verbruik word. In vergelyking met hierdie produkte het mikroalge plantmelk 'n laer olie- en styselinhoud, met 'n hoër proteïeninhoud. Mikroalge plantmelk van primitiewe organismes word gemaak van mikroalge, wat luteïen, karotenoïede en vitamiene bevat, en ryker voedingswaarde het. Nog 'n kenmerk is dat Hierdie plant-gebaseerde melk word geproduseer met behulp van algeselle en behou volledige voedingstowwe, insluitend ryk dieetvesel; Wat geur betref, het plantgebaseerde proteïenmelk dikwels 'n geur wat van die plante self afkomstig is. Ons geselekteerde mikroalge het 'n dowwe mikroalgearoma en word deur eie tegnologie gereguleer om verskillende geure aan te bied. Ek glo dat mikroalge plantgebaseerde melk, as 'n nuwe tipe produk, onvermydelik die ontwikkeling van die bedryf sal dryf en lei, en sodoende die ontwikkeling van die hele plantgebaseerde melkmark sal bevorder, het Li Yanqun verduidelik.

"Die plantproteïenmark staar 'n goeie geleentheid vir ontwikkeling in die gesig"
Plantproteïen is 'n soort proteïen wat van plante afkomstig is, wat maklik deur die menslike liggaam verteer en geabsorbeer word. Dit is een van die belangrike bronne van menslike voedselproteïene en kan, soos dierlike proteïene, verskeie lewensaktiwiteite soos menslike groei en energievoorsiening ondersteun. Vir vegetariërs, mense met diereproteïenallergieë, asook sekere godsdiensoortuigings en omgewingsbewustes, is dit vriendeliker en selfs 'n noodsaaklikheid.

“Vanuit die perspektiewe van verbruikersvraag, gesonde eettendense en voedselveiligheid neem mense se vraag na volhoubare voedsel- en vleisproteïenvervangers toe. Ek glo dat die proporsie plantproteïen in mense se dieet sal aanhou toeneem, en die ooreenstemmende struktuur en aanbod van voedselgrondstowwe sal ook aansienlike veranderinge ondergaan. Kortom, die vraag na plantproteïen sal in die toekoms aanhou styg, en die mark vir plantproteïen lui 'n goeie geleentheid vir ontwikkeling in,” het Li Yanqun gesê.

Volgens The Bussiness Research Company se 2024 Global Market Report oor Plantproteïen, het die markgrootte van plantproteïen die afgelope paar jaar eksponensieel gegroei. Die markgrootte in 2024 sal tot $52,08 miljard groei, en daar word verwag dat die markgrootte in hierdie veld teen 2028 tot $107,28 miljard sal toeneem, met 'n saamgestelde jaarlikse groeikoers van ongeveer 19,8%.

Li Yanqun het verder daarop gewys, “Trouens, die plantproteïenbedryf het 'n lang geskiedenis en is nie 'n opkomende bedryf nie. In die afgelope dekade, met die hele plantproteïenmark wat meer sistematies en mense se houdings verander het, het dit weer aandag getrek. Daar word verwag dat die globale markgroeikoers in die volgende 10 jaar 20% sal nader.”

Hy het egter ook genoem dat hoewel die plantproteïenbedryf tans in 'n vinnige ontwikkelingstadium is, daar nog baie probleme in die ontwikkelingsproses opgelos en verbeter moet word. Eerstens is daar die kwessie van verbruiksgewoontes. Vir sommige nie-tradisionele plantproteïene moet verbruikers hulself geleidelik vertroud maak met die aanvaardingsproses; Dan is daar die kwessie van die geur van plantproteïene. Plantproteïene self het 'n unieke geur, wat ook 'n proses van aanvaarding en erkenning vereis. Terselfdertyd is toepaslike behandeling deur middel van tegniese middele ook in die aanvanklike stadium nodig; Daarbenewens is daar probleme met regulatoriese standaarde, en tans kan sommige plantproteïene betrokke wees by kwessies soos die gebrek aan toepaslike regulasies om te volg.