Die algemene bestanddele in ons daaglikse dieet kom van een soort kos – alge. Alhoewel sy voorkoms dalk nie pragtig is nie, het dit ryk voedingswaarde en is dit besonder verfrissend en kan dit vetterigheid verlig. Dit is veral geskik om met vleis saam te pas. Trouens, alge is laer plante wat embriovry, outotrofies is en deur spore voortplant. As 'n geskenk uit die natuur word hul voedingswaarde voortdurend erken en word dit geleidelik een van die belangrike disse op inwoners se etenstafels. Hierdie artikel sal die voedingswaarde van alge ondersoek.

1. Hoë proteïen, lae kalorie

Die proteïeninhoud in alge is baie hoog, soos 6% -8% in gedroogde kelp, 14% -21% in spinasie, en 24,5% in seewier;

Alge is ook ryk aan dieetvesel, met 'n ruveselinhoud van tot 3% -9%.

Daarbenewens is die medisinale waarde daarvan deur navorsing bevestig. Gereelde verbruik van seewier het beduidende uitwerking op die voorkoming van hipertensie, maagsere en gewasse in die spysverteringskanaal.

2. 'n Skatkis van minerale en vitamiene, veral hoog in jodiuminhoud

Alge bevat verskeie noodsaaklike minerale vir die menslike liggaam, soos kalium, kalsium, natrium, magnesium, yster, silikon, mangaan, ens. Onder hulle is yster, sink, selenium, jodium en ander minerale relatief volop, en hierdie minerale is naby verband hou met menslike fisiologiese aktiwiteite. Alle soorte alge is ryk aan jodium, waaronder kelp die mees jodiumryke biologiese hulpbron op aarde is, met 'n jodiuminhoud van tot 36 milligram per 100 gram kelp (droog). Vitamien B2, vitamien C, vitamien E, karotenoïede, niasien en folaat is ook volop in gedroogde seewier.

3. Ryk aan bioaktiewe polisakkariede, wat trombosevorming effektief voorkom

Algselle bestaan ​​uit viskose polisakkariede, aldehiedpolisakkariede en swaelbevattende polisakkariede, wat tussen verskillende soorte alge verskil. Selle bevat ook volop polisakkariede, soos spirulina wat hoofsaaklik glukaan en poliramnose bevat. Veral die fucoidan wat in seewier voorkom, kan die stollingsreaksie van menslike rooibloedselle voorkom, trombose effektief voorkom en bloedviskositeit verminder, wat 'n goeie terapeutiese effek op kardiovaskulêre pasiënte het.